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Le tagliatelline, variante più sottile delle classiche tagliatelle, si inseriscono con eleganza nella tradizione italiana della pasta fresca. Come racconta la leggenda, fu il cuoco bolognese Mastro Zefirano a inventare questa pasta nel tardo ‘400, ispirandosi ai capelli dorati di Lucrezia Borgia per celebrare il suo matrimonio con il Duca di Ferrara. La differenza tra le due forme sta proprio nella delicatezza e nella leggerezza: se le tagliatelle sono lunghe e corpose, le tagliatelline ne ripropongono la grazia in una versione più fine, perfetta per abbinamenti ricchi di sapore.
In Umbria, patria della nostra produzione artigianale, le tagliatelline trovano il loro posto d’onore in piatti dal sapore deciso come il ragù di cinghiale o le profumate salse al tartufo. Realizzate con semola di grano duro, trafilate al bronzo e prodotte esclusivamente con grano coltivato nei campi intorno a Todi, queste tagliatelline portano in tavola tutta la tradizione e l’autenticità del nostro territorio.
Per chi, come noi, non può rinunciare alla buona cucina, la vita è troppo breve per privarsi del piacere di un piatto di tagliatelline fatte con cura.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO
| Valore Energetico | 1500KJ/354Kcal |
| Grassi totali | 1,69g |
| di cui saturi | 0,38g |
| Carboidrati | 70g |
| di cui zuccheri | 2,9g |
| Fibre | 3,53g |
| Proteine | 12,9g |
| Sale | 0,0113g |
